美食配餐酒係 bull shxx?
已更新：2021年10月13日
D人成日都話美食配餐酒係 bull shxx
係 marketing 的人作出黎的故仔
其實美食配餐酒係有科學根據
進入社會工作差不多10年
身邊的朋友越來越難約
約到出黎都係講戈幾個gag
好快大家就變成「最佳損友」
其實今都好難怪
澳門假期少 工時長
即使有好積極的人有意無意都會被以為係
「有朋自遠方來 非保險則傳銷」
點解會係今？小編認為原因得一個
澳門好Ｑ「悶」
Dr. Philip Maffetone講過：
我之所以能夠成功地治療我的病人
最重要的原因是我作為病人的經歷
那些沒有當過病人的醫學從業者
通常無法知道一個病人的真正想法
我鐘意打機同踢波
10年來打機、踢波的朋友
都漸漸變成最佳損友
這樣的經歷並不好受
但我相信唔少讀者都經歷過
我份人比較倔強
我相信五月天的第二人生
所以我就創立左呢個page
個page命名由來係
希望可以讓「澳門人」
了解food and wine pairing
食得開心可以減低工作壓力之餘
又可以多個話題同朋友交流
如果我要做KOL我唸page名會係
Brian Cha Motivation (LOL 你懂的)
講返轉頭
琴日 Wynn F&B Manager 邀請我
參加左 food pairing masterclass
為食的我當然有興趣吸收下外國勢力的想法
聽聽下發現
點解今似我 19年推廣緊既課程
加插既 food pairing 內容
但多今多 science support 既
聽左2個鐘做左23版圖文筆記
我深深了解到
某些自己F&B Pairing領悟的道理
原來已經有人連結左起來
美食配餐酒唔係 bull shxx
係有 science support 的
只要我花點時間
將講者的理論與中菜的成份分析
再利用我的酒知識
就可以加插係課程當中
慢慢引導大家做好多次美食冒險
幫大家減低工作壓力
自然減低「淆底獸」的出未
你可能會問
唔學自己試得唔得
得
Food and wine pairing
好多都係 try and error
好食唔好食好多都係個人感受
我練跑步都係睇 youtuber
腳疼都係 google 拉筋法
洗得最多錢都係
淘寶買 Dr. Philip Maffetone 本書練耐力
但請你！請你！請你！
裝 B post IG 用高單寧紅酒食川、泰菜戈陣
唔好比學過基本課程的人睇到
如果唔係我擔心你會被人
食花生
少少鹹 多多「趣」
如果你想成為花生廠長 千期唔好話識我
LOL Just Kidding
無花生人生邊有樂趣
期待你地既花生
成為我課堂上既趣文
關於 Denver Leong
於澳門成長的資深 WSET 課程導師，現正攻讀英國葡萄酒學院碩士。他喜歡以科學及反傳統的方式分享美食與葡萄酒知識，所以他與志同道合的酒友共同創立了@澳門葡萄酒鑒賞學院 及 @澳門人學葡萄酒 致力於提升本地的餐飲及葡萄酒文化