國際性葡萄酒教育機構的仔細分析
隨著葡萄酒文化的盛行，全國也興起了一陣進修葡萄酒的熱潮，各類型的葡萄酒認證機構也因此從國外紛紛引入。然而不同的認證機構所教授或包含的內容都不一樣，對於想學習葡萄酒的外行人可能無從入手，以下是其中最要重的幾個機構，小編將會討論其內容及分享我對其的看法：
Wine and Spirit Education Trust (WSET)
Society of Wine Educators (SWE)
Institute of Masters of Wine (IMW)
Court of Masters Sommeliers (CMS)
International Sommelier Guild (ISG)
Wine and Spirit Education Trust (WSET)
最普的機構莫過於 Wine & Spirit Education Trust（簡稱WSET），WSET適合從事貿易、公關及葡萄酒愛好者等等非餐飲業的人學習。WSET一共分為五級，一般學員會從一或二級起開始學習，內容包括教授閱讀酒標的技巧，配搭食物的理論，不同產區葡萄酒的特色，品酒技巧等；而想深造的學生都會繼續讀第四級，四級畢業是進入Institute of Master of Wine(IMW)學院的入場門劵，而五級的考核是一篇5000字的論文，由於完成四級可以進入IMW的關係所以五級很少人會讀；而最近WSET也新增了日本清酒及1級服務技巧等等以配合市場需要。
(*2019年慶祝成立 50週年紀念)
Court of Master Sommeliers (CMS)
Court of Master Sommeliers (CMS)機構目的是培訓侍酒師，因此大部分的侍酒師都會選擇這個機構。CMS總共分為四級，二級以後考試內容分三部分：餐廳實戰考核、瞎品考核及理論考核。成功考上四級會被冠以Master of Sommelier(MS)頭銜。Master Sommelier 到現在為止只有229人；2012年拍了一套真人電影「SOMM」，電影內容是實況紀錄4位考核該考試的人；有很多人用WSET/iMW跟CMS比較，經過我深入研究跟拜訪一些MW及MS後得知，兩者都是有超高葡萄酒知識的，可是前者是會是多寫分析的文章，知識偏向栽種、釀造及葡萄酒市場學，而後者會是偏向餐廳內上的知識例如：雞尾酒，威士忌，咖啡，茶以及水都會需要。
（註：想以MW/MS為目標的讀者必定要看「SOMM」，大家會知道學員要認識的知識深道以及面對的壓力會有多大，好讓大家做心理準備。）
Institute of Masters of Wine
iMW全名Institute of Masters of Wine，起始於1953年的一個超高難道葡萄酒考試，兩年後由順利通過考試的人成立的一所非牟利機構。成功通過的學生會被冠上Master of Wine(MW)的頭銜。MW的頭銜是與以下所說的CMS Master of Sommelier齊名，是葡萄酒界公認最利害的人。課程安排是三年制的，但只有16位大師能在第一次考試就能過，一般也要5-10年的時間，現有322名MW。
（註：曾有幸的遇過兩位能一次通過的大師，他們分別是來自蘇格蘭在西班牙工作的Norrel Robertson及來自英國在BBR工作的Martin Hudson，兩位都提及過能一次通過只是僥倖，最重要是準備充足，有良好的心態及家人的支持！）
Certified Specialist of Wine(CSW)
另一個跟WSET差不多的是 Society of Wine Educators 機構的 Certified Specialist of Wine(CSW)，Certified Specialist of Spirit(CSS) 及Certified Wine Educators(CWE)。這個是美國的機構，其實以知識層面來說學習了WSET基本上對這課程沒有麼需要，但這機構的課程在美國方面著墨比較多，對於想深入了解美國酒的學員可以報考這個。CSW及CSS的級數大概比WSET三級高一點，而CWE則跟四級相約。CSW及CSS的考題是100條選擇題答對75道題才能合格，而CWE的考試類型是跟WSET的差不多
（註：我也擁有CSW頭銜，是之前為了準備WSET四級的考試而考的）
International Sommelier Guild (ISG)
International Sommelier Guild (ISG) 一如其名，是偏向侍酒師的方向。其機構分為一，二及三級。完成此課程大概需要9-12個月的時間，可是由於CMS的盛行大多數的人都很少注意這個機構了。
有讀者或許會好奇，是否有神人都擁有MW及MS的稱號 。無疑這是有4位神人而他們分別是「Ronn Wiegand，Gerard Basset，Doug frost及Eric Hemer」。至於我自己，我比較鐘愛科學及教學，所以現在的目標是先完成MW，完成後如果有機會的話想到University Of Adelaide 或者 University of California Davis 進修一些釀酒的課程，也希望在途中分享我的知識給很多很多的學生，或許其中有人能成為MW？！